Placuszki jaglane z sosem cytrynowo-pomarańczowym

Wykonanie

sosem cytrynowo-pomarańczowym
Co tu dużo mówić ;) ? Pomysł prosto z głowy. Przyznam się że pierwszy raz robiłem takie placuszki z kaszy jaglanej. Byłem ciekawy smaku. Po zrobieniu stwierdziłem, że będę je robić częściej. Czemu tak i sos? Po pierwsze taki mamy okres roku że praktycznie wszędzie widzimy pomarańcze. Pomyślałem sobie "będzie pasować na pewno" nie myliłem się. Sos wyszedł mi naprawdę dobry i razem z plackami stworzyło bardzo smaczną całość.
Jestem trochę zły na jakość zdjęć. Obecnie nie posiadam dobrej jakości aparatu i byłem zmuszony zrobić je telefonem. I efekty tego są jakie są.
Składniki:
(na około 10 placuszków)
Placuszki:
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
(mąki ziemniaczanej)
Sos:
- 1 pomarańcza
- pół cytryny
- 4 łyżki cukru
- 1/4 szklanki wody
- łyżeczka masła
- 2 łyżeczki mąki pszennej
Przygotowanie:
1.Placuszki
Kasze opłukujemy wodą. Do rondelka wlewamy ok. 3 szklanki wody i gotujemy. Po zagotowaniu wsypujemy kasze i odrobinę solimy. Kasza powinna być już dobra po ok. 16-20 minutach. Następnie odcedzamy i opłukujemy zimną wodą.
2. Kasze przerzucamy do jakiegoś naczynka. Dodajemy jajko i skrobie. Następnie wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Konsystencja musi być podobna do śmietany, tak żeby po prostu na patelni ciasto nie "pływało".
3. Na rozgrzanej patelni z łyżą masła smażymy placki. 1 łyżka= 1 placek.
4.Sos
Pomarańczę i cytrynę oblać wrzątkiem. Tarkujemy skórkę (do białej części).
5. Wyciskamy sok z cytryny i pomarańczy i wlewamy do nagrzanego rondelka. Dodajemy cukier, masło i skórkę. Wszystko mieszamy i czekamy aż się zagotuje. Następnie rozrabiamy wodę z mąką (uwaga na grudki) i wlewamy do garnka. Mieszamy do zgęstnienia. Odstawiamy i sos gotowy.
6. Placuszki układamy na talerzu i polewamy sosem.
Życzę smacznego :)
To że na pewien okres postanowiłem "zerwać" z blogiem nie oznacza to że "zerwałem" z muzyką :).
Dalej muzyka daje mi paliwo na każdy dzień.
Udostępniam dziś (jak dla mnie) arcydzieło. Jest to pigułka sztuki muzycznej z gatunku indie i folk rock. Słysze również w niej elementy muzyki filmowej co naprawdę sprawia że ten utwór mogę nazwać cudem.
Wykonawca: Alt-J
Utwór: Hunger Of The Pine
Pozdrawiam
Michał :)