Suflet czekoladowy

Wykonanie

Pyszny, lekki, czekoladowy deser. Przepis pochodzi z serii Le Cordon Bleu. Zapraszam do wypróbowania. ;)
Składniki:
50 g gorzkiej czekolady
250 ml mleka
60 g masła
3 łyżki mąki
4 żółtka
4 białka
3 łyżki cukru
1 łyżka kakao
sól
1. Pokruszoną czekoladę zalewamy gorącym mlekiem. Mieszamy do rozpuszczenia.
2. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Mieszamy. Stopniowo dodajemy rozpuszczone mleko z czekoladą. Gotującą się masę ciągle mieszamy, aż powstanie budyń.
3. Odstawiamy do ostygnięcia.
4. Żółtka dodajemy stopniowo do czekoladowego budyniu. Dokładnie mieszamy.
5. Białko ubijamy z solą. Do ubitego białka dodajemy stopniowo cukier. Na końcu dodajemy kakao.
6. Do masy czekoladowej, dodajemy porcjami pianę. Delikatnie mieszamy.
7. Kokilki smarujemy masłem i posypujemy kakao lub cukrem pudrem. Wlewamy czekoladową masę.
8. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 25 minut.
9. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem i od razu podajemy.
Smacznego! ;)