Ciasto ananasowe

Wykonanie

Dziś ananasowo. Mało kto wie, że owoc ten oprócz sporych ilości witaminy C i kwasów organicznych, zawiera enzym o działaniu proteolitycznym- bromelinę. Wspomaga ona trawienie, działa przeciwzapalnie oraz wzmacnia układ odpornościowy i pobudza wątrobę do oczyszczania z organizmu kancerogenów. Zapraszam więc na ciasto ananasowe. :)
Składniki na warstwę karmelową:
7 plastrów ananasa
95 g masła
150 g brązowego cukru na ciasto:
340 g mąki
105 g masła
140 g cukru
1 łyżeczka soli
15 ml soku cytryny
skórka z 1/2 cytryny
30 ml soku ananasowego z puszki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
200 ml mleka
Warstwa karmelowa:
1. Masło i cukier brązowy podgrzewamy do zgęstnienia masy. Przelewamy na dno wysmarowanej masłem lub obłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
2. Na masie karmelowej układamy obok siebie ananasy.
Ciasto:
1. Masło miksujemy z cukrem, dodajemy stopniowo jajka.
2. Przesiewamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
3. Dodajemy stopniowo mąkę i mleko do masy maślanej. Miksujemy.
4. Ciągle miksując dodajemy sok z cytryny, skórkę z cytryny i sok z ananasa.
5. Ciasto pieczemy przez 65 minut w temperaturze 175 stopni, przykryte folią aluminiową.
6. Po upieczeniu ciasto należy ostudzić, żeby masa karmelowa zastygła.
Przepis pochodzi z pisma "Gotuj krok po kroku" z moimi lekkim modyfikacjami.
Smacznego! :)