Muffinki ze szpinakiem

Wykonanie

Pomysł na muffinki pojawił się już rok temu, ale teraz - z racji sezonu na szpinak, przepis powrócił. Podrzuciła mi go Ania - wielkie dzięki! Moje dzieci je uwielbiają. A. Tylko podczas dobierania składników dobrze jest wziąć wyrazisty ser żółty.
Składniki :
175g mąki
1 średnia cebula
kilka (3-6) porwanych na kawałki liści szpinaku (świeży jest dużo smaczniejszy niż mrożony)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pieprzu
1 jajko
110 ml mleka
125 g tartego sera (ostrego/wyrazistego)
Wykonanie :
Muffinki szpinakowe robi się tak samo jak wszystkie inne muffinki. Czyli: w jednej misce mieszamy składniki suche, czyli:
mąkę,
proszek do pieczenia
pieprz
posiekany szpinak
posiekaną cebulę
Zaś w drugiej "mokre":
jajko
mleko
tarty ser
Następnie wszystko szybko razem mieszamy (jak najkrócej) i przekładamy do foremek na muffinki, wyłożonych papierem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (190st). I pieczemy ok 20 minut.
Muffinki niewiele wyrastają - bo przez ser są dość ciężkie.
Wydrukuj przepis