Sernik pod kokosową pierzynką

Wykonanie

Przepis znalazłam na stronie http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-pod-kokosowa-pierzynka i postanowiłam go wypróbować ;)
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
125 g masła
2 żółtka
0,25 szklanki drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka wody
Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, ponakłuwać widelcem. Podpiec 10 min w 170ºC.
Masa serowa:
1 kg twarogu do serników
1 budyń waniliowy bez cukru
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
2 szklanki mleka
1 jajko + 4 żółtka
olejek waniliowy
Jajka utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodać mleko, olej, olejek i proszek budyniowy. Na samym końcu dodać ser. Masa wyjdzie bardzo rzadka. Gotową wylać na podpieczony spód. Piec ok. 45 min w 180ºC. Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika.
Pianka kokosowa:
1/3 szklanki cukru
6 białek
100g wiórek kokosowych
Białka ubić na sztywno z cukrem. Do ubitych dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Wyłożyć na gorący sernik. Wstawić do piekarnika, aż pianka się zezłoci.
Smacznego ;)