Krem z czerwonej soczewicy

Wykonanie

Więcej na temat techniki gotowania dowiesz się tu
You will learn more about the cooking technique from here
czas przygotowania: 30-40 minut
Czego potrzebujesz na 3 porcje?
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 marchewka, pokrojonej w małe kawałki
1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
kawałek pora, poszatkowany
4 szklanki wody
2 łyżki oliwy
3 łyżeczki słodkiej papryki
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
sok z cytryny
1 łyżka masła/ można zastąpić oliwą
Co teraz?
1. Na 2 łyżkach oliwy uduś cebulę i czosnek.
2. Kiedy będą miękkie dodaj słodko paprykę. Poczekaj aż uwolni swój aromat i niezwłocznie dodaj soczewicę oraz marchewkę.
3. Zalej wszystko 4 szklankami wody i gotuj ok. 20 minut, aż wszystko będzie miękkie. Dopraw do smaku.
4. Przełóż całość do blendera - jeśli zupa jest za gęsta dodaj przegotowanej wody. Miksuj na najwyższych obrotach, dodaj masło i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeżeli używasz blendera ręcznego dodawaj tłuszcz stopniowo.
5. Przed podaniem dopraw zupę cytryną, skrop oliwą i posyp swoimi dodatkami: mogą to być grzanki, grillowanie warzywa i wszystko inne, co przyjdzie Ci do głowy.
***
Cream of red lentils
preparation time: 30-40 minutes
What do you need for 3 servings ?
1 cup red lentils
1 carrot, cut into small pieces
1/2 onion, diced
a piece of leek, diced
4 cups of water
2 tablespoons olive oil
3 teaspoons sweet paprika
3 cloves of garlic, crushed
lemon juice
1 tablespoon butter/can be replaced with olive oil
What now?
1. Sweat onions and garlic on olive oil.
2. When they are soft add the sweet peppers. Wait until release its aroma and immediately add lentils and carrots.
3. Pour 4 glasses of water and cook about 20 minutes until everything is tender . Season to taste.
4. Put everything into a blender - if the soup is too thick add boiled water. Mix at high speed, add the butter and mix until smooth. If you are using a stick blender add fat gradually.
5. Before serving, season with lemon soup, sprinkle with olive oil and sprinkle with your additions: they may be croutons, grilled vegetables and everything else that comes into your head.