Sałatka z botwiny ze słonecznikowym sosem czosnkowym

Wykonanie

Sezon na botwinę chyba się już kończy, ale w ramach ostatków proponuję Wam taką sałatkę. Świeże warzywa wraz z gałązkami botwinki fajnie chrupią po sosem czosnkowym. Proponowaną tutaj porcje możecie podzielić na dwie porcje, ale jest też idealna jako samodzielne danie na obiad.
Liście z pęczka botwiny
10 gałązek botwiny
Mały ogórek gruntowy
2-3 rzodkiewki
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki słonecznikowego sosu czosnkowego
Sól i pieprz, niedużo
Porwij na większe kawałki liście botwiny, posiekaj czerwone gałązki, na pół plasterki poszatkuj ogórka i rzodkiewki. Układaj na talerzu warstwowo botwinę, gałązki, ogórka, rzodkiewki, posyp koperkiem. Polej sosem czosnkowym.
Absolutnie przepyszna, myślę że będzie idealna na wegegrilla
Ale jeśli masz zamiar zjeść ją w domu, to podaj z gotowanymi z małą ilością soli jarzynami, na przykład młodą marchewkę i młode ziemniaki.