SERNIK Z KREMÓWKĄ

Wykonanie

Ten sernik należy do tych puszystych i kremowych. Jest niczym leciutki puch. Choć żadnym sernikiem nie pogardzam to ten należy do moich ulubionych. Pamiętam jego smak jeszcze z dzieciństwa. Sernik ten ma jedną wadę, sporo opada po wyjęciu z pieca. Dzięki temu ciut traci na swoim wyglądzie ale walory smakowe zdecydowanie zachowuje :)
SKŁADNIKI
Na ciasto:
20 dag mąki krupczatki;
10 dag cukru pudru;
10 dag masła;
1 jajko;
1 łyżka cukru wanilinowego.
Na masę serową:
1 kg sera zmielonego 3 krotnie;
1 szklanka cukru;
400 ml śmietany 30%;
8 jaj;
2 budynie śmietankowe;
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
WYKONANIE
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i chowamy do lodówki, na czas przygotowania masy serowej. Ser miksujemy z żółtkami, cukrem, budyniem i ekstraktem. W oddzielnej miseczce ubijamy śmietanę . W innym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę. Masę serowa delikatnie łączymy z ubitą śmietaną a następnie z pianą z białek. Pieczemy w blaszce 33x35 cm, przez około 1,5 godziny w zależności od piecyka. Upieczony i wystudzony sernik polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi.