Sernik z rosą

Wykonanie

W mojej rodzinie uwielbiamy serniki. Ten jest z nami od zawsze. Kruchy spód, delikatna masa serowa i puszysta słodka pianka. Znika momentalnie.
Idealny.
Kruche ciasto
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki miękkiej margaryny
Masa serowa
1 kg półtłustego twarogu
3 jajka
2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
1 budyń waniliowy/śmietankowy (ok. 65 g)
1 szklanka cukru
1 laska wanilii
Rosa
6 białek
1 szklanka cukru
Wszystkie składniki razem zagnieść. Ciasto schłodzić 1h w zamrażarce. Następnie wyłożoną blaszkę papierem i wylepić ciastem.
Twaróg półtłusty zmielić 3 razy w maszynce do mielenia. Dodać pozostałe składniki i całość dokładnie zmiksować.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Na wcześniej przygotowany spód wylewamy masę serową, po czym wkładamy blachę do piekarnika. Pieczemy ok. 50-55 minut. Ubić pianę z białek i cukru. Po tym czasie sernik wyjąć i posmarować pianą. Piec jeszcze 15min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i trzymać sernik do wystudzenia w nim.
Sernik przechowywać w lodówce.