Ciasto z kleiku ryżowego i z bitą śmietaną

Wykonanie

Składniki:
ciasto:
paczka kleiku ryżowego
3 jajka
1 kostka margaryny
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki cukru
6 łyżek wiórków kokosowych
masa:
500 g śmietanki tortowej 36%
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
słoiczek konfitury wiśniowej
Składniki na ciasto czyli, kleik ryżowy, jajka, margaryna,proszek do pieczenia,cukier i wiórki kokosowe, razem dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Dzielimy na dwie części i każdą oddzielnie pieczemy, ja w tortownicy 30 centymetrowej, około 20 minut.
Na masę, moczymy żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody, jak napęcznieje uzupełniamy wrzątkiem do połowy szklanki i dobrze mieszamy.
Jak przestygnie nam żelatyna, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, wlewamy cienkim strumieniem żelatynę ciągle ubijając (zostawić 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny). Wyłożyć połowę masy na jedną część ciasta, do drugiej połowy masy dodać konfiturę i 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny, wyłożyć na białą masę. Przykryć drugim plackiem.