Tarta z rabarbarem, konfiturą i bezą

Wykonanie

Przez cały ostatni tydzień uśmiech nie znikał z mojej buzi. Udało mi się zobaczyć tyle osób, odwiedzić tyle miejsc, spróbować tyle nowych rzeczy. Zaczęło się pięknie- czekoladkami z Australii, a potem było już tylko lepiej. Zjadłam najlepsze drugie śniadanie z Madzią, w końcu udało nam się zobaczyć z Olą i zdecydować, co smakuje nam najbardziej- fiołek, banan, czy marakuja. Czas minął nam bardzo szybko, ale tak niestety jest, kiedy świetnie się bawimy. Ale to nic, bo już planujemy kolejne wspólne wyjście! Wczoraj wskoczyłam w swoją yukatę i na kilka godzin przeniosłam się do świata ludzi, którzy tak jak ja są zakręceni na punkcie Japonii- znów było dużo radości, ale też dużo wysiłku i pracy. I w tym momencie wracamy do początku, czyli uśmiechu. Najbardziej lubię, kiedy po całym tygodniu biegania jestem tak bardzo zmęczona, ale jednocześnie tak bardzo szczęśliwa. Kiedy idę pisać referat, a zamiast tego robię sałatkę owocową. To są takie zwyczajne- niezwyczajne dni, na które warto czekać.
Składniki:
1 szkl. mąki (pomieszałam białą i pełnoziarnistą pół na pół)
1 żółtko
60g zimnego masła
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki śmietany
1 łyżka zimnej wody
5 łodyg rabarbaru- umytych, obranych i pokrojonych
1 łyżka miodu
konfitura (u mnie malinowa)
2-3 białka
3 łyżki cukru pudru
Z podanych składników zagnieść ciasto i wsadzić je do lodówki na około 30 minut. Jeśli będzie twarde można dodać troszkę więcej śmietany. Przygotowany rabarbar przełożyć do miseczki i polać miodem. Zimne ciasto wyłożyć na blaszkę do tarty i posmarować konfiturą. Rabarbar polany miodem ułożyć na konfiturze- bez soku, który się z niego wydzielił. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 minut.
Z białek ubić pianę, a kiedy zrobi się sztywna dodać cukier i miksować jeszcze przez chwilę. Wyjąć ciasto, pokryć je pianą i piec jeszcze przez 10- 15 minut.
♥