Ciasteczka owsiane z migdałami

Wykonanie

Miałam od kilku dni wielką ochotę na ciastka, ale jakoś nie mogłam się za nie zabrać. Chciałam takie bardzo chrupiące i nie za słodkie. I w końcu upiekłam- z tego, co udało mi się znaleźć w domu ;-) Wyszły mi całe dwie blaszki smacznych ciasteczek o delikatnym smaku. Uwaga- znikają bardzo szybko!
Składniki:
1 szkl. mąki
1/4 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
70g masła
1/2 szkl. płatków owsianych
1/2 szkl. płatków migdałowych
70g drobno posiekanej białej czekolady
skórka + sok z połówki cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Mąkę z proszkiem przesiać i zagnieść z resztą składników. Formować płaskie, okrągłe ciasteczka i piec je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.