Zapiekanka farmerska

Wykonanie

Składniki:
500 g mięsa mielonego drobiowego
300 g pieczarek
2 cebule
1 jaja
2 łyżki otrąb
kulka mozarelli
szczypiorek
2 łyżki oleju
sól, pieprz, majeranek
Pieczarki myjemy, suszymy i kroimy w grube plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w cienkie plastry.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę. Jeśli będzie już szklista dodajemy pieczarki. Solimy i pieprzymy i smażymy do odparowania wody.
Mięso mielone wymieszać z jajkiem i otrębami. Doprawić do smaku majerankiem i solą.
W żaroodpornym naczyniu wykładamy połowę mięsa, na to połowę pieczarek, posypujemy szczypiorkiem i układamy połowę sera. Z drugiej połowy składników, która nam została układamy drugą warstwę zapiekanki w takiej samej kolejności - na końcu nie dajemy szczypiorku, bo się przypali i zeschnie. Jeśli macie tylko duże naczynie żaroodporne można zrobić jednowarstwową zapiekankę.
Zapiekamy w 180 st 45 minut.