Kiszone cytryny

Wykonanie

Kiszone cytryny stosuje się np. jako dodatek do marokańskiego tażinu, indyjskiego twarożku ryżowego, kambodżańskiego rosołu z kurczaka (ngam nguv), a na całym świecie jako możliwy wariant składnika krwawej Mary .
4 cytryny
sok z 3 cytryn
1 łyżka ziaren kolendry firmy Royal Brand
3 listki laurowe
sól
Cytryny przecinamy na krzyż tak żeby nie przeciąć końcówki . Zasypujemy solą , umieszczamy w słoiku . Dodajemy listki laurowe i ziarenka kolendry , zalewamy wodą . Po miesiącu kiszone cytryny są gotowe .