Domowe Lody Waniliowe

Wykonanie

Cóż więcej chcieć dla przypomnienia lata? :)
Składniki na ok. 750 ml lodów:
4 żółtka
160 g cukru
250 ml tłustego mleka
laska wanilii
300 ml śmietanki słodkiej 30%
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko. Laskę wanilii przeciąć na pół, a następnie wzdłuż i wyskrobać nasionka, wszystko włożyć do jajek z mlekiem. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (uważać żeby nie zagotować masy). Wyjąć wanilię. Odstawić do ostygnięcia, najlepiej zostawić na noc w lodówce, aby masa się dobrze schłodziła.
Śmietankę ubić na sztywną masę i delikatnie dodawać zimną masę jajeczną. Przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażalki. Co pół godziny przemieszać, żeby lody równomiernie się mroziły i nie powstały grudki lodu.
Opcjonalnie przez zamrożeniem można dodać bakalie (posiekane orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane) wtedy lody są jeszcze smaczniejsze!
Gotowe podawać same lub z ulubionymi dodatkami np. likierem jajecznym lub malibu :)
Smacznego!