serowe oponki

Wykonanie

Mam w pracy kalendarz, w którym dzisiaj jest Tłusty Czwartek. Nie ważne, że mamy piątek a święto to wypada w tym roku akurat 27 lutego. Śmiałam się, że dzięki temu mogę obchodzić je dwa razy.
Usmażyłam więc oponki. Tym razem serowe, żeby było inaczej niż zwykle.
Składniki:
250 g twarogu sernikowego
250 g mąki
50 g drobnego cukru
2 żółtka
łyżeczka cukru waniliowego
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka octu
125 ml kwaśnej śmietany
olej do smażenia
cukier puder do ozdobienia
Wszystkie składniki ciasta należy dokładnie wymieszać. Przełożyć na stolnicę i dokładnie wyrobić. Może być potrzebne jeszcze trochę mąki gdyby ciasto się kleiło. Powinno odchodzić od ręki. Wałkujemy na grubość około centymetra i wykrawamy szklanką kółka. W każdym robimy dziurki kieliszkiem lub nakrętką.
Olej mocno nagrzewamy i smażymy na nim oponki. Gdy będą rumiane wykładamy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem puder i można wcinać.