Leniwe śniadanie

Wykonanie

"Do ożenku potrzeba kobiety, z którą człowiek nie tylko chętnie by się przespał, ale jeszcze miał ochotę na wspólne śniadanie."
Waldemar Łysiak
Lubię śniadania przy których nie trzeba się śpieszyć, można sączyć kawę i cieszyć się dniem, snuć plany, wspominać, śmiać się... Lubię śniadania jedzone wspólnie z bliską osobą. Lubię i te przy których można spokojnie obejrzeć zaległy serial... Lubię śniadania, to dobry początek dnia:) Porcja mąki podana jest "na oko", danie równie dobrze smakuje z rybnym dodatkiem lub typowo wegetariańskim (przetestowane w obu wersjach). Oczywiście nazwa jest czysto umowna - na "leniwą kolację" też wpisuje się idealnie (obowiązkowo z kieliszkiem wina!:)
Składniki na 2 porcje:
4 jajka
1/2 kulki mozzarelli
Ok. szklanki mąki
Kilka oliwek
4 plasterki wędliny
1/2 papryki
4 plasterki suszonych pomidorów
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, curry, sól)
Oliwa
Z dwóch jajek oddzielamy żółtka od białek.
Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka miksujemy z mąką i z curry, dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Formy do zapiekania smarujemy oliwą, wykładamy wędliną, układamy oliwki, pokrojoną paprykę, mozzarellę, suszone pomidory, delikatnie wbijamy jajko. Doprawiamy do smaku ziołami oraz pieprzem.
Zalewamy ciastem i zapiekamy ok.30 min. w 150 st. C. Sprawdzamy patyczkiem.
Smacznego!