Cukinia

Wykonanie

Olimpiada dobiega końca, 10 medali zdobytych - jedni narzekają, inni się cieszą. Gratuluję naszym sportowcom, wierzyłam w nich, trzymałam mocno kciuki i jako kibic czuję się usatysfakcjonowana (mimo iż zakładałam, że medali będzie więcej). Chciałabym oczywiście, żeby za cztery lata worek z medalami otworzył się i sypnął nieco bardziej hojnie, żebym nie musiała wysłuchiwać "w '76 to..., a w '80 tamto...", tak jak jest to w przypadku piłki nożnej (Wam też się w brzuchu przewraca jak słyszycie po raz tysięczny - "w '72, '74, '76 to..."). Niestety póki dziadki-działacze dalej będą przy żłobie (jak w piłce) i będzie tak jak jest do tej pory, to obawiam się, że jeszcze w łezką w oku będziemy wspominać te 10 medali.
Składniki :
Cukinia
Cebula
4 jajka (dałam 5)
Garść startego żółtego sera
25 dag pieczarek (dałam 1/2 kg)
2 łyżki masła/oliwy z oliwek
Ząbek czosnku (opcjonalnie)
Przyprawy (bazylia, pieprz, sól)
Cukinię, grzyby, czosnek i cebulę kroimy.
Pieczarki podsmażamy z cebulą i z czosnkiem, dodajemy cukinię, doprawiamy.
Do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego przekładamy cukinię z pieczarkami, wbijamy jajka, doprawiamy, dodajemy ser żółty, mieszamy.
Zapiekamy ok. 30 minut w 150 st. C.
Smacznego!