Muffiny piernikowe

Wykonanie

Naprawdę są to "Czekoladowe Muffiny z Powidłami" znalezione u Domi .
Mi ewidentnie kojarzą się z piernikiem więc tak je nazwę ;)
Przepis zmodyfikowany, bo mniej słodki.
Nareszcie kupiłam sobie papilotki! Mniej mycia ;) więcej śmieci.
Składniki:
Suche:
220 g mąki pszennej
2 łyżki gorzkiego kakao
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
szczypta soli
Mokre:
6 łyżek powideł śliwkowych
3 łyżki miodu (dałam mój syrop z mniszka)
5 łyżek przesianego cukru pudru
100 g margaryny
150 ml mleka
1 jajo
Rozpuścić margarynę i zostawić żeby ostygła. Suche przesiane składniki wymieszać w jednej misce, w drugiej większej zmieszać mokre. Przesypać suche do mokrych. Wymieszać nieidealnie. Nakładać do papilotek (mi wystarczyło na 15). Piec 20 min. w 180 stopniach.
Sprawdzić patyczkiem czy się upiekły, wyciągnąć z piekarnika na kilka minut, a potem przełożyć do całkowitego wystygnięcia na kratkę.