Risi E Bisi Semafori (Ryż 'Światła Drogowe')

Wykonanie

Tradycyjne danie w moim domu, inspirowane włoskim Risi e bisi. Jest to klasycznie weneckie danie, przypominające lekko risotto, ale zawsze zawierające groszek zielony - co zawiera się w nazwie; oznacza ona dosłownie ryż z grochem. Uwielbiamy je w domu jako dodatek do kurczaka i sałatki greckiej. Dodatki naśladują kolory świateł ulicznych, stąd ciekawa nazwa.
Składniki:
200g ryżu
1 i 1/2 czerwonej papryki
150g zielonego groszku
150g kukurydzy
łyżka do herbaty ziół prowansalskich
łyżka oliwy z oliwek
Wykonanie
1) Wstaw ryż i posól go. Odcedź z zalewy groszek i kukurydzę.
2) Posiekaj paprykę w kosteczkę i odstaw do lodówki.
3) Odcedź ryż, podsmaż go na oliwie i posyp ziołami. Dodaj wszystkie warzywa i podawaj.
Jak widać wykonanie jest proste i szybkie. Danie jest idealne dla dzieci i kochane przez nie dzięki swojej tęczowości. Zawiera witaminę A, C i E oraz kapsaicynę (papryka), a także beta-karoten i witaminy D i K (groszek) i fosfor, selen i potas (kukurydza), oraz niesamowite ilości błonnika (ryż).