Sałatka z kurczakiem i ananasem

Wykonanie

PDF
Już po świętach więc czas wrzucić przepisy ze świątecznego stołu. Niewiele ich uzbierałam, bo większość świątecznych potraw to święcie strzeżona rodzinna tajemnica. Jednak kilkoma mogę się podzielić. Oto pierwszy z nich - ryżowa sałatka z kurczakiem.
Składniki:
średniej wielkości pierś z kurczaka
puszka ananasa
2 torebki ryżu
puszka kukurydzy
sól
pieprz
3 - 4 łyżki majonezu
Przygotowanie:
1. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, solimy, pieprzymy i na odrobinie oleju podsmażamy starając się by się nie przyrumieniła.
2. Ryż gotujemy na sypko, wg. przepisu na opakowaniu.
3. Ananasa i kukurydzę odsączamy. Ananasa kroimy w drobną kosteczkę.
4. Gdy wszystkie składniki są zimne mieszamy wszystko razem: kurczaka, ryż, ananasa, kukurydzę i majonez. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Gotową sałatkę wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby wszystkie aromaty się zmieszały.
RADA: Do sałatki można także użyć kurczaka ugotowanego w rosole (np. udek) oraz gotowanej marchewki, będzie ona mniej kaloryczna a marchewka wzbogaci smak i kolor sałatki.
Smacznego!!!
PDF