Placuszki rabarbarowe

Wykonanie

Wspominałam już, że w tym roku po 10 latach nie jedzenia mam bzika na rabarbar :P
no i tak po zrobieniu ciasta (przepis będzie w kolejnym wpisie obiecuję- tylko ogarnę się z ostatnim egzaminem w środę) zostało mi jeszcze trochę rabarbaru więc szukałam pomysłu i tak powstały na niedzielne śniadanko
100 g rabarbaru
szklanka mąki
150 g serka homogenizowanego
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru
łyżeczka cukru pudru
oliwa do smażenia
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz serek. I dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę. Ubitą pianę połączyć delikatnie z resztą ciasta i wmieszać drewnianą łyżką,
Rabarbar obrać i pokroić w drobną kostkę i dodać do gotowego ciasta.
Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć placki z dwóch stron na złoty kolor.
Można podawać z różnymi dodatkami mi posmakowały z cukrem pudrem :)