Pyszny domowy żurek na własnym zakwasie!

Wykonanie

Był zakwas to jest żurek! i ciiiiiiii......
składniki
zakwas na żurek - kup dobry w szkalnej butelce lub zrób sam
1 1/2 wody
3-4 białe kiełbasy parzone i obrane skóry - pokrój w kostkę
1 cebula w całości
2 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
2-3 łyżki majeranku
rozgnieciony czosnek
100 ml śmietanki 12%
sól
pieprz
sok z cytryny (jeśli za mało kwaśny)
jaja ugotowane na twardo
przygotowanie
Zagotuj wodę i dodaj zakwas, przecedź go dokładnie. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Na patelni podsmaż kiełbasę w kostkach i dodaj do wywaru. W razie potrzeby odszumuj. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe.
Gotuj 30 minut, zmniej sz ogień i dodaj śmietanki, stopniowo, teraz czas na majeranek i doprawienie, ja prawie zawsze dodaję soku z cytryny do smaku.
Przy podawaniu daj jajko na twardo!
Bona Apetita!