Gzik z ziemniakami

Wykonanie

W poznaniu mówi się na to gzik z pyrami. Jest to tradycyjne danie postne. W niektórych kręgach jest prawdziwym rarytasem. Często serwowany w barach typu zakąski, przekąski. Ten który dziś prezentujemy jest "gzikiem podstawowym", często dodawane są inne dodatki takie jak: jajko, rzodkiewka czy pietruszka. Proponujemy zrobić go na kilka sposobów, aby przekonać się, który najbardziej nam smakuje.
100g twarogu
2 łyżki jogurtu typu greckiego lub śmietany
szczypiorek
pół cebuli
sól, biały pieprz
2 ziemniaki
Twaróg rozdrabniamy, łączymy z jogurtem, dodajemy posiekany szczypiorek i drobno pokrojoną cebulkę. Przyprawiamy solą i białym pieprzem.
Ziemniaki gotujemy lub pieczemy w piekarniku. Ziemniaki możemy ugotować lub upiec w mundurkach. Gotowe ziemniaki kroimy na pół i nakładamy na nie gzika.