Sałatka wiosenna z daktylem

W oczekiwaniu na wiosnę postanowiłam trochę poeksperymentować. Zmieszałam nowalijki z słodkim daktylem i wyszło świetnie ;)

Składniki:
5 listków sałaty lodowej
3-4 rzodkiewki
garść świeżej rzeżuchy
mały ogórek zielony
5-6 owoców daktyla
5 łyżek oleju słonecznikowego
1-2 łyżki soku z cytryny
1 mały ząbek czosnku
2 czubate łyżki posiekanego koperku
sól/cukier/pieprz do smaku
Do miseczki/szklanki wlewamy olej, sok z cytryny, dodajemy zmiażdżony czosnek, odrobinę soli, cukru i pieprzu - dokładnie mieszamy. Sos najlepiej odstawić na kilkanaście minut aby smaki się przegryzły. Do powstałego sosu dodajemy połowę koperku, jeszcze raz mieszamy.
Dokładnie myjemy warzywa. Sałatę rwiemy na kawałki, rzodkiewkę, daktyla i ogórka bez skórki kroimy w kostkę. Dodajemy rzeżuchę i całość zalewamy sosem koperkowym.
Wymieszajmy składniki i już możemy rozkoszować się wiosną ;)
Smacznego!