Drożdżowe bułeczki z borówkami

Wykonanie

Muszę się przyznać, że uwielbiam borówki i każdy pomysł na wykorzystanie borówek uważam za genialny :)
Wczoraj nazbieraliśmy "troszkę" borówek (dziękuję D:*) i dzisiaj musiałam coś z nich zrobić. Zdecydowałam się na pyszne drożdżówki z borówkami.
Oczywiście, ciasto drożdżowe potrzebuje troszkę czasu na przygotowanie, ale warto :)
SKŁADNIKI:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
10 g drożdży
1 mały jogurt naturalny
100 ml mleka
1 jajko
3 łyżki cukru
40 g masła
2 łyżki oleju
szczypta soli
Nadzienie:
1,5 szklanki borówek
2,5 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
40 g masła
50 g cukru
75 g mąki pszennej
+ jajko
WYKONANIE:
Przygotowujemy zaczyn - podgrzewamy mleko, dodajemy do niego łyżkę jogurtu, łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki oraz drożdże i wszystko razem mieszamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 20 minut.
Przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, rozmącone jajko, cukier, resztę jogurtu naturalnego, mleko, olej i rozpuszczone, ostudzone masło. Następnie dodajemy zaczyn i wszystko dokładnie mieszamy.
Wymieszane składniki zostawiamy w misce pod przykryciem na 60 minut.
W tym czasie przygotowujemy kruszonkę: Łączymy ze sobą cukier, mąkę pszenną oraz twarde masło. Wkładamy do lodówki.
Myjemy i osuszamy borówki, dodajemy do nich cukier i mąkę ziemniaczaną - mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy z ciasta małe bułeczki, wkładając do nich borówki. Bułeczki zostawiamy pod przykryciem na kilkanaście minut.
Następnie musimy posmarować bułeczki jajkiem i posypać kruszonką.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni i pieczemy bułeczki 25 minut.
Życzę smacznego! :)
Kulinarne akcje!
Dziękuję za inspirację : margarytka