Pierniczki ze sliwkową nutką

Wykonanie

Święta zbliżają się już wielkimi krokami więc najwyższa pora na pierniczki. Dziś pierwsza partia, ale to dopiero początek... Dziś do wypróbowania idzie przepis na pierniczki z powidłami śliwkowymi, ale nie jako nadzienie, ale skład ciasta. Na tyle mnie ten przepis zaciekawił, że postanowiłam, iż te pierniczki również zagoszczą na świątecznym stole.
składniki
* 2,5 szklanki mąki pszennej
* 1 niepełna łyżeczka sody
* 1 łyżka kakao
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 6 łyżek płynnego miodu
* 85 g masła lub margaryny
* 1 niepełna łyżka oleju
* 3 łyżki przyprawy do pierników
* 2 łyżki powideł śliwkowych
* 1 jajko
Sposób wykonania
Wszystkie składnik i umieścić w misce lub na stolnicy, oczywiście mąkę z sodą i kakao wcześniej przesiać i zagnieść ciasto.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą lub woreczek i włożyć do lodówki na kilka godzin do schłodzenia, a najlepiej na całą dobę.
Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok 5 mm, wykrawać pierniczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Przed wstawieniem do piekarnika można pierniczki posmarować roztrzepanym jajkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 180 stopni, ok. 12-14 min.
Po wyjęciu z piekarnika studzić pierniczki na kratce.