Ciasto marchewkowe

Wykonanie

Ciasto marchewkowe... kiedyś dla mnie niezrozumiałe połączenie, czyli warzywa jako słodycze... :) Jest to możliwe, a zarazem jest to naprawdę smaczna kombinacja... Polecam!
Składniki:
4 średnie marchewki
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
4 jajka
1 szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
Lista zakupów.
Wszystkie suche składniki połączyć ze sobą, następnie dodać jajka, olej oraz starty imbir i dokładnie wymieszać. Marchewkę obrać, zetrzeć na drobnej tarce, dodać do masy i połączyć w jedną całość. Ja piekłam w silikonowej formie w 200°C (bez termoobiegu - taki piekarnik :) ) przez prawie 120 minut...
Opcjonalnie do ciasta można dodać rodzynki, orzechy lub inne ulubione dodatki.
Przechowywać w zawinięte w folię aluminiową - z każdym dniem ciasto staje się wilgotniejsze.