Zielone ciasto ogórkowe

Wykonanie

Na wstępie chciałabym przeprosić za nieobecność na blogu - zbliża się koniec roku szkolnego, a poprawianie ocen niestety priorytetem przewyższa wszelkie zabawy w kuchni. Ponadto karta pamięci w aparacie prawdopodobnie się popsuła, przez co trochę czasu zajęło znalezienie i kupno nowej. No cóż, złośliwość rzeczy martwych.
Dzisiejsze ciasto należy do tych, które przed spróbowaniem własnymi kubkami smakowymi nie wydaje się jadalne. Jest jednak zdecydowanie warte wypróbowania - a na dodatek ma raczej niespotykany, intensywny zielony kolor, który wspaniale ożywia wygląd nakrytego stołu.
Uwaga! Aby uzyskać kolor, jak na zdjęciu, może być potrzebny barwnik (można go ewentualnie zastąpić szpinakiem).
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
150 g mąki
150 g cukru
120 g masła bądź masła roślinnego
sok z połówki cytryny
ogórek (ok. 200 – 230 g)
jajko
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem:
100 g sera na sernik lub serka philadelphia
sok z połówki cytryny
łyżeczka otartej skórki z cytryny
cukier do smaku (u mnie 3 - 4 łyżki)
SPOSÓB WYKONANIA:
Masło utrzeć z cukrem.
Dodać jajko, sok z cytryny, ogórka i ciągle miksować.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Dokładnie połączyć składniki.
Wlać do formy wysmarowanej tłuszczem.
Piec w temp 170 stopni ok. 25 – 30 min do tzw. suchego patyczka.
Kiedy ostygnie, polać schłodzonym kremem.