SZARLOTKA BISZKOPTOWA

Wykonanie

Szarlotka na delikatnym cieście biszkoptowym, przypominająca szarlotkę na zimno. Doskonale sprawdzi się także jako alternatywa, klasycznej szarlotki na kruchym cieście .
SKŁADNIKI forma 24 x 35 cm
BISZKOPT:
6 jajek
6 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
Cukier (według uznania)
1 łyżeczka cynamonu
5 łyżek bułki tartej
Przygotowanie:
Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C ok. 25 min.
Masa jabłkowa
Jabłka obrać zetrzeć na tarce, delikatnie podsmażyć, gdy zmiękną dodać cukier wymieszać. Tak przygotowane jabłka zdjąć z ognia dodać bułkę tartą, cynamon wymieszać.
Biszkopt podzielić na trzy części, każdą przełożyć masą jabłkową, wierzch posypać cukrem pudrem.