CIASTO Z GRUSZKAMI KARMELIZOWANYMI

Wykonanie

Sezon na gruszki w pełni więc i okazji do przyrządzania smakołyków z tymi owocami nie brakuje, a że ciasta z gruszkami jeszcze nie było u mnie w domu, postanowiłam naprawić ten błąd. Upiekłam kruche ciasto z budyniem i gruszkami w karmelu.
Składniki
2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
3 żółtka
0,5 kostki margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 budynie czekoladowe z cukrem
500 ml mleka
3 gruszki
Ponadto karmelizowane gruszki
5 gruszek
4 łyżki masła
5 łyżek cukru
Opcjonalnie przyprawy korzenne.
Gruszki obieramy, przekrajmy na pół usuwamy gniazda nasienne . Rozgrzewam masło, do rozpuszczonego masła dodajmy cukier przyprawy korzenne, chwile podgrzewam aż zaczną się karmelizować. Wtedy do karmelowej masy wkładam gruszki. Owoce dusić około 5 minut, aż ładnie się przyrumienią.
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki ciasta zagnieść na jednolitą masę , następnie ciasto włożyć na 15 minut do lodówki. Gruszki obrać, pokroić w grubsze plastry, ugotować budyń. Schłodzone ciasto rozwałkować wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem, ułożyć plastry gruszek, zlać gorącym budyniem. Na budyniu ułożyć karmelizowane gruszki, polać sosem karmelowym który pozostał z gruszek. Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku.