Chleb Pełnoziarnisty z Orzechami Włoskimi

Wykonanie

Na diecie potrzebny jest też jakiś zdrowszy chlebek, więc postanowiłam taki upiec, ale po doświadczeniach z przeszłości, kiedy to korzystałam z jakiegoś przepisu znalezionego w sieci, postanowiłam sama pokombinować i zobaczyć co mi z tego wyjdzie. Efekt końcowy mnie zaskoczył, bo chlebek wyszedł taki jak bym chciała i do tego kanapeczki z nim są pyszne.
Składniki:
4 jajka
100 g płatków owsianych
100 g otrąb owsianych
150 g mąki pełnoziarnistej
50 g orzechów włoskich; posiekanych
saszetka drożdży suszonych (7 g)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
185 ml mleka
1 łyżka masła
ewentualnie ziarna do posypania - u mnie siemię lniane
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do miski wsyp, płatki owsiane, otręby, mąkę, orzechy, drożdże, sól, cukier i wymieszaj. Mleko podgrzej aby było ciepłe (nie gorące) i rozpuść w nim masło. Wlej do miski z mąką, dodaj żółtka i zmiksuj, żeby się wszystko połączyło.
Dodaj pianę z białek i delikatnie połącz
Przelej ciasto do keksówki wysmarowanej olejem i odstaw do wyrośnięcia na 30 - 40 minut. Posyp ziarnami i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 50 - 60 minut. Pozostaw na 5 minut w blaszce, potem obkrój nożem i wystudź na kratce.
SMACZNEGO!
źródło: przepis własny