Lody Czekoladowe

Wykonanie

Lody bardzo czekoladowe. Kiedy zrobiłam je pierwszy raz, Mąż stwierdził, że to najlepsze lody czekoladowe jakie kiedykolwiek jadł. Ja również podpisuję się pod jego słowami. Nie ma to jak domowe lody.
Dla takiego wielbiciela lodów i czekolady jak ja, to najlepsze połączenie ;)
Lody Czekoladowe
Składniki:
300 ml śmietany kremówki
300 ml mleka
4 żółtka
90 g cukru
100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
60 g mlecznej czekolady
1 łyżka ekstraktu z wanilii
W rondelku wymieszaj śmietanę, mleko i cukier. Podgrzewaj mieszając, aż cukier się rozpuści (nie gotuj). Zdejmij z ognia.
Żółtka utrzyj mikserem do białości. Dodaj do rondelka z mlekiem, podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając. Masa powinna zgęstnieć, ale nie można doprowadzić do zagotowania, bo jajka się zetną i dojdzie do zważenia.
Zdejmij z palnika. Dodaj ekstrakt z wanilii i połamaną czekoladę. Wymieszaj dokładnie, żeby czekolada się całkowicie rozpuściła. Ostudź, schłódź w lodówce (najlepiej przez noc), przelej do maszyny do lodów i postępuj według jej instrukcji.
Jeśli nie masz maszyny (jak ja), przelej schłodzoną masę do plastikowego pudełka i włóż do zamrażarki. Mieszaj kilka razy w godzinnych odstępach, żeby nie było kryształków lodu.
* Polecam użyć z dobrą jakościowo czekoladę, ponieważ odgrywa ona ważną rolę, nadając lodom smak.
SMACZNEGO!
źródło: Lody Czekoladowe