Sernik kokosowy

Wykonanie

Składniki:
1kg sera trzykrotnie zmielonego
3/4 szklanki cukru pudru
1łyżka amaretto
3 jajka
100g wiórek kokosowych
2 tabliczki czekolady mlecznej
3/4 szklanki śmietany kremówki
100g płatków kokosowych
300g mąki
jajko
1łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
100g masła
Z mąki, cukru, masła, proszku do pieczenia i jajka ugniatamy ciasto na spód.
Ciasto wkładamy do lodówki na 20 minut.
Ser miksujemy z cukrem pudrem na gładką masę.
Do masy dodajemy jajka i dokładnie miksujemy.
Na koniec do masy serowej dodajemy wiórki kokosowe.
Wylepiamy ciastem dno i lekko brzegi tortownicy. Masę serowo-kokosową
przekładamy do tortownicy i pieczemy 50 minut w temperaturze 160ºC.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do niej śmietanę i dokładnie mieszamy.
Górę upieczonego sernika smarujemy czekolada i posypujemy płatkami kokosowymi.
Smacznego.