Polewa czekoladowa do tortu

Wykonanie

Ten przepis wykorzystuję najczęściej a dodatek żelatyny sprawia, że polewa jest lśniąca, jednolita i dobrze się trzyma ciasta.
1 łyżka kakao,
125 dag masła lub masła
2 łyżeczki cukru
kilka kropel aromatu pomarańczowego lub migdałowego
1 płaska łyżeczka rozpuszczonej żelatyny rozpuszczonej w dwóch-trzech łyżkach wody.
2-3 łyżki wody lub mleka
Przygotowanie polewy
Rozpuszczamy, mieszając masło, cukier i kakao na słabym ogniu. Kiedy masa się rozpuści i prawie zagotuje (nie dopuszczamy jednak do wrzenia), odstawiamy z ognia i po chwili dodajemy rozklejoną żelatynę w 2-3 łyżkach wody i aromat. Dokładnie mieszamy. Czekamy aż nieco ostygnie i dodajemy jeszcze 1-2 łyżki wody lub mleka, w odstępach podczas mieszania. Polewa staje się jednolita i lśniąca. Ciepłą masą polewamy tort, ciasto, bądź ciasteczka.
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika