Naleśniki z lime curd pod sosem truskawkowym-PYCHA!

Wykonanie

Idealne na śniadanie! I tyle w tym temacie na dziś;)
Składniki ciasta:
2 szklanki mąki
1 duże jajko
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka pasty waniliowej lub cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka
ok 2 szklanek wody gazowanej
2-3 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Składniki kremu:
250 g mascarpone
5-6 łyżek lime curd
Składniki sosu:
250 g mrożonych truskawek
dwie łyżki miodu
1/4 szklanki wody
Przygotowanie:
Wymieszajcie w miseczce mascarpone z lime curd i wstawcie do lodówki aby krem stężał.
W tym czasie przygotujcie sos: na mały gaz wstawcie nieduży garnuszek, włóżcie do niego truskawki i dodajcie wodę. Podgrzewajcie tak długo aż truskawki się rozpadną a płyn zredukuje (powinno się pojawić bardzo dużo maleńkich bąbelków). Przetrzyjcie całość przez sito i jeśli sos jest zbyt rzadki wstawcie na gaz i odparujcie nadmiar płynu. Na koniec dodajcie miód. Najlepiej po łyżce. Sami zdecydujcie jak słodki lub kwaskowy ma być:)
Ciasto naleśnikowe: połączcie ze sobą wszystkie składniki (masło dodając już po wymieszaniu reszty) i dokładnie wymieszajcie aby nie było grudek. Wodę gazowaną dodawajcie stopniowo. Powinniście uzyskać niezbyt gęste ciasto aby naleśniki były dość cienkie.
Smażcie na oliwie lub roztopionym maśle.
Mi z tego ciasta wyszło ok 20 naleśników o średnicy ok 20 cm.
Każdy naleśnik posmarujcie kremem niezbyt grubą warstwą i złóżcie na kształt rożków.
Podawajcie polane gorącym bądź zimnym sosem:)