Karkówka i szaszłyki z indyka w oliwie Olitalia i piwie

Wykonanie

Dostałam produkty od firmy
Index Food
Index Food jest wiodącą firmą dystrybucyjną w Polsce na rynku produktów spożywczych kuchni śródziemnomorskiej. Działamy na polskim rynku jako dystrybutor włoskich, a od 2006 także hiszpańskich produktów najwyższej jakości na bazie kontraktów wyłącznościowych z producentami.
Testowanie tych produktów będzie wielką przyjemnością , są to produkty najlepszej jakości.
Index Food posiada w swej ofercie produkty takich marek jak: Olitalia, Valfrutta, De Cecco, Arrighi, Grand’Italia, Rio Mare, Ponti, Serpis i Limmi, a także Sunquick !
Jako pierwszy produkt wykorzystałam oliwę z oliwek najwyższej jakości " Olitalia " do niedzielnego grillowania.
karkówka 4 porcje
udziec z indyka ok 600 g
oliwa Olitalia 50 ml
piwo ok 50 ml
przyprawy do szaszłyków i karkówki
sól
pieprz
3 ząbki czosnku
1/4 cytryny
Karkówkę pokroić na plastry, udziec indyczy pociąć na paseczki wzdłuż ścięgien.
Przygotować marynatę: wymieszać piwo z oliwą, dodać przyprawy i drobno pokrojoną cytrynę ze skórką i rozgnieciony czosnek. Oblać marynatą karkówkę osobno , udziec osobno, i odstawić na ok 12 godzin do lodówki. Paseczki udźca osączyć z marynaty i nadziać na patyczki tworząc falbankę.
Na gorącym grillu układać karkówkę i szaszłyki , piec z kazdej strony na chrupiąco , smarując resztą marynaty.
podać z frytkami i sałatkami.
Oliwa sprawdziła się podczas grillowania doskonale, mięso było soczyste i smaczne.