Pikantna szyneczka z szynkowara

Wykonanie

szynka ok 1 kg
pół łyżeczki majeranku
duża szczypta chili suszonej
pół łyżeczki bazylii
sól ok 1 łyżeczka
pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego
Mięso umyć, osuszyć. Przyprawy wymieszać i natrzeć nimi mięso włożyć do woreczka i wcisnąć do szynkowaru, wlać resztę marynaty i zawiązać woreczek. Zamknąć szynkowar i wstawić do lodówki na 24 godziny. Wodę w garnku zagotować , wstawić szynkowar i parzyć w 90 st przez ok 1.5 godz.
Wyjąć i wstawić do zimnej wody, wystudzone schłodzić w lodówce.