Róże karnawałowe i wiatraczki

Wykonanie

25 dkg. mąki
5 żółtek
2 łyżki gęstej śmietany
szczypta proszku do piecz.
łyżeczka octu lub spirytusu
odrobina soli
białko
olej do smażenia
marmolada do nadziewania
Ciasto zagnieść, dobrze wystukać wałkiem składając kilkakrotnie. Wałkować cienko jak na makaron.
Na róże karnawałowe wycinać 3 rozmiary kółeczek, nacinać dookoła jak słoneczko i sklejać po 3 odrobiną białka, dobrze i mocno dociskając środek.
Na wiatraczki ciasto kroić w kwadraty o boku ok 6 cm, wszystkie rogi naciąć do środka, na środku pędzelkiem nanieść odrobinę białka, zwinąć jak wiatraczek i skleić mocno dociskając środek.