Wykonanie
600 g ugotowanej
fasoli Jaś400 g ugotowanych
ziemniakówsólpieprzjajko1
cebulatłuszcz do smażenia na ciasto900 g
mąki600 ml wrzątku1 łyżka
oleju1 łyżeczka
soliFasolę i
ziemniaki zemleć w maszynce do
mięsa,
cebulę drobno posiekać i przyrumienić na tłuszczu, dodać do nadzienia, przyprawić
solą i
pieprzem, dodać
jajko i dobrze wymieszać.
Mąkę wymieszać z
solą i
olejem zalać wrzątkiem i mieszać łyżką .. kiedy przestygnie, zgnieść na plastyczne ciastoWałkować cienko, wykrawać krążki szklanką i lepić pierogi nakładając po łyżeczce nadzieniaUgotować w osolonym wrzątku, podawać ze skwarkami i
cebulką
