Dhal kokosowy z soczewicy

Wykonanie

Proste i pyszne danie kuchni indyjskiej. Bardzo sycące i zdrowe-pełne białka i błonnika.
Składniki:
400 g soczewicy czerwonej- około 2 szklanek
5 szklanek wody
1 puszka mleczka kokosowego
1 puszka pomidorów
2 cebule
olej kokosowy do smażenia(można zastąpić innym)
przyprawy:kumin, kurkuma, curry, garam-masala, sól, imbir, kolendra
Wykonanie:
Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy soczewicę i chwilkę wszystko podsmażamy. Dodajemy pomidory z puszki. Znowu chwilę podsmażamy. Dolewamy wodę. Doprawiamy wszystkimi przyprawami które wymieniłam w składnikach.Gotujemy około 15-20 minut, do momentu aż soczewica będzie miękka. Na samym końcu dolewamy mleczko kokosowe. Całość gotujemy jeszcze ok.3-5 min.