Ciasto z ananasem

Składniki

Wykonanie

Pomysł na ciasto zaczerpnęłam z gazety "Ciasta domowe", zmieniając tylko niektóre składniki. Ciasto w smaku idealne, chyba że ktoś nie lubi ananasa, jedyną wadą tego ciasta jest fakt, że jest pieczone w zbyt małej blaszce i zbyt szybko znika. Teraz upiekę je z potrójnej porcji na dużej blaszce.
Składniki:
1 i 1/4 szklanki mąki żytniej
2/3 szklanki jasnego cukru brązowego
2 jajka
8 łyżek mleka
4 łyżki oleju
Polewa:
1/3 szklanki jasnego cukru brązowego
2 jajka
4 łyżki margaryny
Ponadto:
1 duża puszka ananasów
papier do pieczenia
Żółtka ucieramy z cukrem.

Żółtka i cukier.....................................
Do utartych żółtek dodajemy olej, mleko, mąkę i wszystko dokładnie mieszamy.

Z resztą składników..................................................................
Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie łączymy z resztą ciasta. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę o wymiarach 12x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto na blaszce.............................................
Na cieście układamy odsączone i pokrojone w cząstki ananasy. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200'C przez około 20 minut. W między czasie robimy polewę, czyli rozpuszczamy masło, a następnie odkładamy je aby przestygło. Do przestudzonego masła dodajemy jajka oraz cukier i ubijamy je na pianę.