Pierogi z farszem z żółtego sera

Wykonanie

Składniki na ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki letniej wody
2 łyżki oliwy
szczypta soli
mąka do posypania stolnicy
Składniki na farsz:
2 szklanki ugotowanych ziemniaków
1 szklanka drobno utartego żółtego sera
1 duża cebula
2 łyżki oleju
sól
pieprz
majeranek
Drobno posiekaną cebulę zasmażamy na tłuszczu, uważając, by się zbyt mocno nie zrumieniła. Gorącą wraz z tłuszczem, wylewamy na ugotowane ziemniaki i starty żółty ser, dodajemy przyprawy.
Składniki na farsz.........................................................
Całość dokładnie wyrabiamy.
Gotowy farsz....................................
Składniki ciasta wrzucamy do miski i wyrabiamy mikserem.
Składniki na ciasto.................................................
Kiedy ciasto zrobi się jednolite i elastyczne,
Gotowe ciasto..............................................
wówczas wykładamy je na posypaną mąka stolnicę, dzielimy na 3 części-jedną przeznaczamy do rozwałkowania, pozostałe przykrywamy miseczką, by nie obeschły. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy zgrabne krążki, nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem i zlepiamy brzegi.
Nadziewanie farszem...............................................
Tak przygotowane pierogi rozkładamy na ściereczce.
Na ściereczce....................................................................
Pierogi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 5-6 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane pierogi polewamy podsmażona na tłuszczu drobno krojona cebulą. Smacznego !
Pierogi z farszem z żółtego sera......................................
I jeszcze raz.......................................................................