" Cebularze "

Wykonanie

Nie wiem jak Wy ale ja w chłodne dni mam zawsze ochotę na drożdżowe wypieki.Ostatnio " chodziły" za mną cebulaki a rozmawiając z mamą narobiła mi już tak na nie ochotę że gdy tylko zakończyłam rozmowę zabrałam się za wyrabianie ciasta na nie :)
Idealnie smakują jeszcze ciepłe ale i zimne zachwycą swym smakiem :)
Składniki:
60 dkg mąki pszennej
5 dkg drożdży
6 łyżek oleju
3/4 szkl.wody letniej
1 jajo
1/2 łyżeczki soli
3-4 duże cebule
sól i pieprz do smaku
mak lub kminek do posypania
Wykonanie:
Drożdże mieszamy z wodą aż się rozpuszczą.
Mąkę przesiewamy do dużej miski,dodajemy olej,sól,żółtko i dobrze mieszamy razem.Następnie wlewamy rozrobione drożdże do mąki i wyrabiamy ciasto ( jeżeli ciasto jest zbyt twarde,gęste dodajemy jeszcze wody)
Ciasto wyrabiamy aż będzie elastyczne i będzie samo odchodzić nam od ręki.
Tak przygotowane ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( około 1 godz.)
W tym czasie przygotowujemy cebulę:
obieramy ,przekrawamy na 4 części i kroimy grubiej.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy cebulę,podsmażamy aż lekko się zeszkli,regularnie mieszamy,doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8-10 części,formujemy z nich kulki,układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą szklanki lekko spłaszczamy.
W miejsce wgłębienia po szklance dajemy przygotowaną cebulę,smarujemy całe bułeczki białkiem i posypujemy makiem lub kminkiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 min.
Smacznego :)