Pieguski

Wykonanie

Mówi się, iż na wszelkie zmartwienie pomaga czekolada. Czy się z tym zgadzam? Sama nie wiem, ponieważ bez tej przyjemności umiem sobie poradzić. Jednak są takie dni, kiedy mam ochotę się na nią rzucić! Oczywiście, wszystko w granicach rozsądku. Sprawiłam, że można to zrobić w jeszcze przyjemniejszy sposób! Jej konsumpcja wewnątrz kruchych i ogromnych ciasteczek z kubkiem kawy to czysta rozkosz dla moich kubków smakowych. Chyba znalazłam swoje ulubione pieguski :)
Składniki:
/mała porcja-15 ciastek/
80g miękkiego masła
50g cukru
100g mąki pełnoziarnistej
70g mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypta soli
1/3 łyżeczki sodki
100g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy jogurt, sól oraz żółtko. Powoli wsypujemy mąkę połączoną z sodką.Przy pomocy drewnianej łyżki należy wmieszać wcześniej ubite na sztywno białko. Na samym końcu dorzucamy posiekaną czekoladę.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki, które delikatnie spłaszczamy. Pieczemy je w 180 stopniach przez 15-20 minut.
Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku do 6 dni.
Smacznego :)