Mleko, miód i biszkopt...Moja mleczna kanapka

Wykonanie

Mój pierwszy kęs tego ciasta i myśli "Boże to ciasto jest zaj...." chociaż z reguły nie przeklinam. A na drugi dzień jest jeszcze lepsze w smaku. Jest dużo przepisów na to ciasto ale mój autorski jest znakomity :)
Składniki na ciasto:
6 jajek
80 g cukru
115 g mąki pszennej
25 g kakao
40 g masła, roztopionego i wystudzonego
2 łyżki miodu
Mąkę i kakao przesiać.Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z miodem na jasny, puszysty krem.Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać krem z żółtek i delikatnie wymieszać. Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i równie delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia,samo dno. Gotową masę delikatnie przelać do tortownicy. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 minut. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzony blat przekroić wzdłuż na 2 równe części.
Składniki na krem:
pół szklanki mleka
około 1 szklanki mleka w proszku (pełnego) *
około 3 łyżek miodu
150 g masła
Mleko (w płynie) , masło i miód zagotować (tak aby masło się roztopiło i składniki się połączyły). Ostudzić. Wsypać mleko w proszku i ucierać, do gładkości.
* Ja dawałam mleko w proszku na "oko" chciałam uzyskać masę, która nie będzie za sztywna moja miała konsystencję gęstego jogurtu(widać na 3 zdj.) , ale miej więcej było to w około szklanki może ciut więcej.
Przełożyć ciasto kremem.
Składniki na polewę:
1,5 łyżki masła
4 łyżki kakao
3 łyżki cukru
około 5 łyżek śmietany kremowej
Masło, cukier, kakao włożyć do garnuszka i podgrzać na małym ogniu aby składniki się połączyły. Zdjąć z ognia i wlać śmietanę dokładnie wymieszać. Polać gotowe ciasto i włożyć je do lodówki na kilka godzin.