Ziemniaki faszerowane pieczarkami i szynką+ film

Wykonanie

Ziemniaki pieczone w folii to bardzo fajny pomysł na imprezową przekąskę lub gorącą kolację. Chociaż ich zapiekanie trwa trochę czasu to jednak warto wypróbować przepis bo smakują pysznie. Dla skrócenia czasu przygotowania można je po prostu obgotować a potem nafaszerować i zapiec.
składniki na 6 porcji
6 średnich ziemniaków
40 dag pieczarek
15 dag szynki
2 łyżki oleju lub masła do smażenia
2 gałązki natki pietruszki
5 dag sera żółtego
czarny pieprz
sól
przepis
Umyte i osuszone ziemniaki zawijamy w folię aluminiową , wkładamy do żaroodpornego naczynia i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200-250 st.C zapiekamy około 30 minut .
W trakcie pieczenia ziemniaków kroimy w kostkę umyte i osuszone pieczarki oraz szynkę .
Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno siekamy.
Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy pieczarki, szynkę i natkę pietruszki, wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Podpieczone ziemniaki wyjmujemy z folii i przekrawamy na pół i łyżeczką wydrążamy środki.
Do połówek wydrążonych ziemniaków nakładamy nadzienie z pieczarek i szynki.
Ziemniaki układamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy startym na tarce o dużych oczkach żółtym serem i zapiekamy około 30 minut w temp. 200-250 st.C.