Wykonanie
Oczywiście w postaci bułeczek! :) Ja od dziś
powiem więcej - zakochaliśmy się w nich bez opamiętania! Są fantastyczne zarówno w smaku, jak i wyglądzie, czego chcieć więcej? Puszyste w środku, delikatnie chrupiące z zewnątrz, a posmak
ziół sprawia, że nie trzeba nawet dodatków do ich zjedzenia. Spróbujcie, a zakochacie się w tym smaku! Przepis jest jak zwykle kombinowany, częściowo z moich zapisków, częściowo z moich wypieków (z dwóch przepisów).
(Składniki:- 25 g świeżych
drożdży,- niecałe 2 łyżki
cukru,- 1 łyżeczka
soli, nawet czubata,- 1
jajko,- 1 szklanka ciepłego
mleka,- niecałe 4 szklanki
mąki pszennej,- 2 łyżki roztopionego
masła,- 1 łyżka drobno posiekanego
szczypiorku,- 1 łyżka drobno posiekanej
natki,- 1 łyżeczka drobno posiekanej
bazylii,- dodatkowo: 1
jajko z 1 łyżką
mleka do posmarowania,
sezam, 2 łyżki roztopionego
masła.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym
mleku, dodajemy
cukier. Mieszamy trzepaczką, odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie dodajemy
jajko,
sól,
zioła,
masło i stopniowo
mąkę. Jeśli ciasto zacznie się kleić to trzepaczki, przekładamy na blat i zaczynamy zagniatać, podsypując
mąką. Ilość
mąki należy dostosować do ciasta - jeśli się nie klei, można dodać jej trochę mniej. Zagniatamy bardzo starannie, do elastyczności. Przekładamy kulę do miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.Ciasto krótko wyrabiamy, a następnie dzielimy na 12 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placuszek. Za pomocą pędzelka smarujemy odrobiną roztopionego
masła, a następnie zwijamy w rulonik (jak naleśnik). Rulonik zwijamy na kształt
ślimaka, a jego zakończenie wciskamy pod spód. Ślimaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 30-40 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.Po upływie 30-40 minut, smarujemy ślimaczki roztrzepanym
jajkiem i
mlekiem, a następnie posypujemy
sezamem. Pieczemy ok. 25 minut. W trakcie pieczenia, gdy ślimaczki zaczną się szybko rumienić, można przykryć je folią. Smacznego!!!!
