Karkówka z sosem cebulowym

Karkówka jest bardzo soczysta i aromatyczna. Sos jest gęsty sam w sobie poprzez zblendowanie cebuli i selera, więc nie trzeba go zagęszczać mąką.

600g karkówki
1 cebula
5 ząbków czosnku
przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, majeranek, papryka słodka
Mięso pokroić w plastry. Czosnek przecisnąć przez praskę, nasmarować mięso przyprawami i czosnkiem. Posypać pokrojoną w kostkę cebulą. Wstawić mięso do lodówki na co najmniej 30 minut. Następnie upiec w rękawie przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach.
Sos
1 szklanka wody
sos z upieczonego mięsa
2-3 cebule
mały kawałek selera
sól, pieprz
Cebule i seler pokroić, wrzucić do gotującej się szklanki wody. Gotować do miękkości. Dodać sos z upieczonego mięsa. Dosmakować solą i pieprzem, zmiksować całość.