Placuszki z cukinii

Wykonanie

Pyszne i szybkie placki cukiniowe. Można podać z dipem jogurtowym.
1 młoda cukinia
1 jajko
2 łyżki otrębów Sante
1 łyżka mąki
ząbek czosnku
1 łyżka startego żółtego sera
sól, pieprz
Cukinię zetrzeć na tarce, posolić lekko i zostawić do puszczenia soku. Następnie odcisnąć i zetrzeć lub posiekać ząbek czosnku. Do cukinii dodać jajko, otręby, mąkę i ser, dosmakować solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt rzadka można dodać jeszcze trochę mąki. Formować płaskie kotleciki i smażyć na małej ilości oleju.